پلو هويج خوشمزه را در منزل تهيه كنيد

پلو هويج خوشمزه را در منزل تهيه كنيد

دسته : آشپزيتاريخ: ۱۳۹۷/۰۳/۲۲



در اين مطلب آشپزي نازشو ميخواهيم به شما طرز تهيه پلو هويج خوشمزه را را بدهيم. پلو هويج يكي از غذا هاي خاص كه برخي عاشق آن هستند و برخي اصلا آن را دوست ندارند اما يكي از غذا هاي است كه در برخي از مهماني ها هم تهيه مي شود. ما در اين آموزش سعي داريم به شما طرز تهيه هويج پلو خوشمزه را آموزش دهيم كه در خانه بتوانيد به راحتي اين غذا را درست كنيد چون از بسيار مي پرسيد كه هويچ پلو را چطوري درست مي كنند جواب آن اين است كه ما در رستوران اين غذا را تست كرديم و روش پخت آن را نمي دانيم اما ما در اين پست آموزش سعي داريم به زبان بسيار ساده و حتي براي كساني كه آشپزي را بسيار آماتوري دنبال مي كنند بتوانند درست كنند شما با درج نظرات خود نيز مي توانيد ما در ارائه بهتر مطالب به شما در پست هاي آينده نيز ياري كنيد مطمن اند ما از نظرات شما استفاده خواهيم كرد.

مواد لازم جهت تهيه پلو هويج خوشمزه :

برنج: يك كيلوگرم
هويج: يك كيلوگرم
پياز متوسط: يك عدد
شكر: ۲۰۰ گرم
روغن مايع سرخ كردني: ۶ قاشق سوپ خوري
نمك: به ميزان لازم
زعفران ساييده شده: يك قاشق چاي خوري
گوشت چرخ كرده: ۵۰۰ گرم
دارچين: نصف قاشق سوپ خوري

طرز تهيه پلو هويج خوشمزه و مجلسي :

براي آغاز كار تهيه پلو هويج شما بايد برنج را پاك كرده و با مقداري نمك در آب خيس كنيد. در ادامه كار هويج ها را با پوست كن پوست بگيريد و پس از شست شو با چاقو به صورت خلال هاي باريك خرد كنيد. خوب يك تابه اي آماده كنيد و روغن را داخل آن بريزيد و روي اجاق گاز قرار دهيد تا خوب داغ شود، سپس هويج هاي خلال شده را داخل روغن تفت دهيد.

سپس پس از تفت دادن خلال هويج، شكر را در يك پيمانه آب جوش خوب حل مي كنيم و داخل تابه حاوي هويج سرخ شده بريزيد و روي اجاق گاز قرار دهيد تا محلول آب و شكر جوشيده و خلال هويج در اين شيره كمي بپزد. در ضمن، زعفرانساييده شده را نيز به آن اضافه كنيد و پس از يكي دو جوش، زير اجاق گاز را خاموش كنيد؛ به اين ترتيب مايه پلو هويج آماده مي شود.پياز را پوست كنده و بعد از شستن، در گوشت چرخ كرده، رنده كنيد. نمك و دارچين را نيز به گوشت اضافه كنيد و خوب ورز دهيد. سپس آن را به صورت كوفته هاي ريزي درآوريد.

خوب تا اينجا عالي پيش رفتيد در ادامه كار داخل تابه اي كمي روغن بريزيد و كوفته ريزه ها را در روغن قرار دهيد و روي اجاق گاز بگذاريد تا تفت داده شود. كوفته ريزه ها را به مخلوط هويج خلال شده اضافه كنيد. در قابلمه اي آب را بجوشانيد و برنج خيس خورده را به آن اضافه كنيد و پس از مدتي جوشيدن، آن را آبكش كنيد.
در پايان قابلمه بزرگي آماده كرده و پس از ريختن نيم پيمانه آب و روغن در قابلمه نان يا سيب زميني را كف آن بچينيد؛ سپس روي آن را با لايه اي از برنج آبكش شده بپوشانيد. حالا نوبت مايه هويج پلوي روي برنج است. اين كار را به صورت لايه لايه آن قدر تكرار كنيد تا مايه و برنج تمام شود در انتهاي كار هم روي برنج را مقداري آب و روغن بريزيد و آن را به روش معمول پخت برنج، دم كنيد. بعد خلال پسته را نيز در كمي روغن تفت داده و براي تزئين آماده كنيد. پس از آنكه برنج دم كشيد، آن را در ظرف مورد نظر بكشيد و روي آن را با خلال پسته و پلوي زعفراني تزئين كنيد. اميدواريم اين غذاي خوشمزه را توانست باشيد در منزل درست كنيد و از خوردن آن لذت ببريد.